清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

二級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于38%vol, 三級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于35%vol。香型白酒里有高度優(yōu)級(jí)酒，一級(jí)酒（41%voL~68%voL），低度高級(jí)酒，一級(jí)酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒的色澤與外觀，香味，口感，風(fēng)格；理化指標(biāo)分析標(biāo)準(zhǔn)，包括酒精度，總酸，總酯以及清香型白酒的主體呈香物質(zhì)乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)。

清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

（1）等級(jí)：在GB/T 10781.2-2006中的優(yōu)級(jí)、一級(jí)的基礎(chǔ)上，增加特級(jí)等級(jí)，這是清香型白酒企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)提升的積極推進(jìn)。 （2）酒精度：新修訂的清香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)酒度進(jìn)行了擴(kuò)展，下限由原先的25%vol（低度酒）擴(kuò)展到21%vol，上限由68%vol（高度酒）擴(kuò)展到69%vol，清香型白酒產(chǎn)品酒度范圍的拓寬，更大程度上滿足了不同消費(fèi)者的需求。 （3）固形物：標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不超過0.5g/L。

白酒的等級(jí)?

白酒上面的等級(jí)字符是GB/T打頭的，后面基本上有兩種數(shù)字排列，一種是GB/T 10781另一種是GB/T 26761，而GB/T后面是10781.1代表酒香型是濃香型。后面是10781.2的是清香型，而后面是10781.3的是米香型白酒。如果GB/T后面是GB/T 26761，這種字樣一般都代表小曲固態(tài)型白酒。

清香白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)2018?

GB/T 10781.2-2006 《清香型白酒》 一、高度酒 1、色澤、外觀：無色或微黃、清亮透明，無懸浮物，無沉淀。 2、香氣： 優(yōu)級(jí)：清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。 1級(jí)：清香較純正，具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。 3、口味： 優(yōu)級(jí)：酒體柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)。 1級(jí)：酒體較柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，有余味。 4、風(fēng)格： 優(yōu)級(jí)：具有本品典型的風(fēng)格。 1級(jí)：具有本品明顯的風(fēng)格。 5、酒精度（%vol）：41-68。 二、低度酒 1、色澤、外觀：無色或微黃、清亮透明，無懸浮物，無沉淀。 2、香氣： 優(yōu)級(jí)：清香純正，具有乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。 1級(jí)：清香較純正，具有乙酸乙酯為主體的香氣。 3、口味： 優(yōu)級(jí)：酒體柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味較長(zhǎng)。 1級(jí)：酒體較柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，有余味。 4、風(fēng)格： 優(yōu)級(jí)：具有本品典型的風(fēng)格。 1級(jí)：具有本品明顯的風(fēng)格。 5、酒精度（%vol）：25-40。

清香型白酒優(yōu)級(jí)與一級(jí)的區(qū)別?

白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)區(qū)別是在理化指標(biāo)中對(duì)一級(jí)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而對(duì)優(yōu)級(jí)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。 白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。毋庸置疑白酒的等級(jí)不一樣，質(zhì)量肯定也不一樣，區(qū)別主要表現(xiàn)在香味和成分的含量上。下面一起來看看白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)區(qū)別。 1、理化指標(biāo)不同 在理化指標(biāo)中對(duì)一級(jí)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而對(duì)優(yōu)級(jí)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。 2、口感不同 優(yōu)級(jí)白酒香味突出，口味細(xì)膩豐滿。后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。一級(jí)白酒香味相對(duì)于優(yōu)級(jí)就差一些，但口味還是較細(xì)膩豐滿的。后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格稍低于優(yōu)級(jí)白酒。

清香型白酒優(yōu)級(jí)與一級(jí)的區(qū)別?

優(yōu)級(jí)清香型白酒：香氣純正，口感協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，有極少數(shù)固形物，天然沉淀，具有突出的風(fēng)格； 一級(jí)清香型白酒：清香較純正，口感較協(xié)調(diào)，余味較長(zhǎng)，具有較明顯的風(fēng)格。

清香型白酒優(yōu)級(jí)與一級(jí)的區(qū)別?

白酒優(yōu)級(jí)與一級(jí)的區(qū)分主要是按酒的香味、口感、感官、固形物等方面來區(qū)分，不同香型的指標(biāo)又各有不同，如清香型白酒就是通過乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官等來確定。 特級(jí)相對(duì)于優(yōu)級(jí)來說，在相關(guān)指標(biāo)要求上更為嚴(yán)格，加之國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失和生產(chǎn)成本的高昂，市面上的特級(jí)白酒相當(dāng)少見

清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)?

2023新標(biāo)準(zhǔn)如下 1．新標(biāo)準(zhǔn)開始施行后，清香型白酒在標(biāo)簽上標(biāo)注產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”。 2．以糧谷為原料，采用大曲、小曲、麩曲及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)缸、池等容器固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈味物質(zhì)的白酒。 3．色澤和外觀要求：無色或微黃，清亮透徹，無懸浮物，無沉淀無雜質(zhì)。其中特級(jí)要求清香純正，具有多種香氣而成的自然復(fù)合香，空杯留香持久；優(yōu)級(jí)除了要求香氣純正，同時(shí)要求空杯留香長(zhǎng)，此外還對(duì)一級(jí)作出了相應(yīng)要求。

國標(biāo)白酒10781.2一級(jí)和優(yōu)級(jí)的區(qū)別?

答:感官指標(biāo)和理化指標(biāo)不同。國標(biāo)白酒1O781.2是指清香型白酒，共分三個(gè)等級(jí):優(yōu)級(jí)、一級(jí)二級(jí)。優(yōu)級(jí)比一級(jí)高一個(gè)等級(jí)，采用去頭酒與尾酒的中間部分。一級(jí)口感和理化指標(biāo)低于優(yōu)級(jí)。